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コメント数

  1. にしやんFishingClub

    にしやんFishingClub3 ヶ月 前

    中身脂あって良かったです!またよろしくお願いしますね!

  2. ハムハムハムスター

    ハムハムハムスター3 ヶ月 前

    @へんな魚おじさんの寝言【Weird Fish Dude & Bread Brother】 エクストラバージンオリーブオイルではなく、ただのオリーブオイルを使ってしまったのではないですか?

  3. hiro

    hiro3 ヶ月 前

    大橋邦雄 魚入れてや笑

  4. ゆっくりれるん

    ゆっくりれるん3 ヶ月 前

    本物だ!!!にしやんさん!いつも楽しく動画見てます!!もちろん変なおじさんの動画もね?

  5. へんな魚おじさんの寝言【Weird Fish Dude & Bread Brother】

    へんな魚おじさんの寝言【Weird Fish Dude & Bread Brother】3 ヶ月 前

    本当にありがとう❗また頼むね❗️

  6. 経営者・独立起業家マーケティング専門家 清水

    経営者・独立起業家マーケティング専門家 清水ヶ月 前

    つまり、兄貴が彼女 そういう事ですか?(^^)ww

  7. はくし

    はくしヶ月 前

    エクストラヴァージンオリーブオイルでビネガーと乳化するまで混ぜます 目安は白濁するくらいです。 ピュアオリーブオイルを使っている場合加熱用なので  若干ですが味に変化があります。 ですがそれよりも最初にあるとおり乳化するまで混ぜるが大事かと思います あと手抜きにはなりますが某レストランでは イタリアンドレッシング 1 ヴァージンオリーブオイル 1 レモン1/2 醤油1/2 くらいです参考にしていただけると幸いです。

  8. 郷田美恵

    郷田美恵ヶ月 前

    他の方のコメントにもありましたが、ドレッシング作りの時に計量スプーンでそのまま混ぜているので、乳化出来ていないのでドレッシングがイマイチなのだと思います。

  9. Shuntarou Kobuna

    Shuntarou Kobuna2 ヶ月 前

    多分、オリーブポマスオイル使ってますね。 安いオリーブオイルの大半がポマスオイルです。 オリーブオイルの絞りカスを工業的に抽出したもので、香りが全く無いです。 多少高くても香り高いエクストラヴァージンオリーブオイルがいいですよ。

  10. Kj

    Kj2 ヶ月 前

    EXVオリーブオイルは青臭みと苦味が強いので、淡い味の魚に合わせるならピュアオリーブオイルが良いと思いますよ。 加熱用・非加熱用など色々意見はあると思いますが、相性的な所もあると思いますので参考までに。

  11. 星ヒカリ

    星ヒカリ2 ヶ月 前

    「ビネガーって酢だな」がツボに入りましたw

  12. sena poo

    sena poo2 ヶ月 前

    わぁ、エビスダイが食べたぁいって言う人いる?(笑)(笑)

  13. 阿古慎太郎

    阿古慎太郎2 ヶ月 前

    日本一視聴者に愛されてるJPgor

  14. うさぎ3姉妹

    うさぎ3姉妹2 ヶ月 前

    可愛いぃぃ....😍💕

  15. Maki Kiri

    Maki Kiri3 ヶ月 前

    ドレッシング、たぶん混ぜ方が足りんと思いますよ~。 小さい泡だて器で分離しないくらいまで混ぜると良いですよー。

  16. うみんちゅ

    うみんちゅ3 ヶ月 前

    いつも心温まる動画ありがとうございます😊

  17. かえる

    かえる3 ヶ月 前

    何か見た目からしてレア感がある笑

  18. ずんちゃん

    ずんちゃん3 ヶ月 前

    何年か前に仙台の某レストランでエビのカルパッチョ食べてあたって偉い目に合ったので それ以来食べてません❗️ でも変魚おじさんのカルパッチョは食べてみたいと思いました☺️

  19. ローガンジェームズ

    ローガンジェームズ3 ヶ月 前

    おじさんから金子への愛が伝わってくる

  20. わらびもち

    わらびもち3 ヶ月 前

    包丁さばきが見てて気持ちいいです☺️ 使ってる包丁はいくら位するんでしょうか… この間魚を買ってきて捌こうとしたら包丁の切れ味が悪すぎて身がぐちゃぐちゃになりました、、、🤦‍♀️

  21. 食欲太郎

    食欲太郎3 ヶ月 前

    技術もあると思います! あとはちゃんと毎回研いであげることです!

  22. 彦命

    彦命3 ヶ月 前

    イタリア料理店で働いてる者です。 魚に塩ふってレモン汁とオリーブオイル合わせてしっかり乳化させたレモンドレッシングをかけて食べるのが本来の魚の味を楽しめるカルパッチョだと思います。また、ドレッシングを作るときはもう少し大きめのボウル等でホイッパー(泡立て器)を使用してしっかり混ぜ合わせ乳化させないと味がバラバラになりオイルの味も強くなってしまうので、もう少ししっかり混ぜ合わせるとどのオリーブオイルでもおいしくなると思います。 個人的にはヴィネガーや醤油等の余計な調味料は入れず、魚の身に塩、そしてレモンとオリーブオイルのみのレモンドレッシングが一番魚の味を邪魔しないカルパッチョだと思いますのでやってみてください。 オリーブオイルは市販のものであれば、BOSCOのエクストラバージンオリーブオイルがおすすめです。 正直なところ小さじとか大さじとかその人の好みの量で全くあてにならないで、レモン汁しぼったあとに塩ひとつまみを入れてホイッパーで混ぜながら少しずつエクストラバージンを加えてトロッとなったら味見して良ければできあがりで良いと思います。ドレッシングは魚にかけて食べるのとそのまま舐めるのとじゃ味も違うのでそこはうまくやるしかありません笑

  23. さんざき

    さんざき3 ヶ月 前

    wwwwwww おもしろいwwww

  24. 密山貴志

    密山貴志3 ヶ月 前

    なんだろ、すっごくほんわかします笑 アニキの忌憚のない意見、大好きです

  25. kazuya K

    kazuya K3 ヶ月 前

    カルパッチョはお皿に盛り付けて一度冷蔵庫で冷やして、食べる時に塩胡椒、薬味、オイルをかけた方が味を感じると思います

  26. 0511morioka

    0511morioka3 ヶ月 前

    お酢と油混ぜるならマヨネーズでいいんではないか

  27. rina moriguchi

    rina moriguchi3 ヶ月 前

    外国の調味料は癖が強いものが多いですよね。スーパーで買える普通の味の素とかのオリーブオイルが癖がなくてつかいやすいんじゃないでしょうか。

  28. Mets&go

    Mets&go3 ヶ月 前

    オイル1:ビネガー1の割合が基本らしいですよ。 油感が強いのはオイルの量が多いのと、混ぜが足らないせいかと思います。

  29. アドレイ。

    アドレイ。3 ヶ月 前

    釣った魚よくカルパッチョにしますけどオリーブオイルはエクストラバージンの表記のあるものの方がオリーブ臭くなくて食べやすくてカルパッチョには合いますよ😁 エクストラバージンオリーブオイルにポン酢と塩とレモン汁とブラックペッパーすれば美味しいカルパッチョ出来やすぜぃ😁

  30. turizuki23

    turizuki233 ヶ月 前

    某プライベートブランドの安っすいオリーブオイルは風味がついたただの油なので 輸入物のエクストラバージンオイルで200ml1000円以上の奴か小豆島の通販の奴がお勧めです。

  31. MicRon20abc

    MicRon20abc3 ヶ月 前

    普通のオリーブオイルよりはEXオリーブオイルの方が火を入れないもの(ドレッシング)には良いですよ 使ってるかもしれないけど…… いきなりオリーブオイル大さじ2入れるより 少しずつ混ぜて好みにするのが一番いい気がする( ˘ω˘ )

  32. りんワタ

    りんワタ3 ヶ月 前

    エキストラバージンオリーブオイル

  33. Trip Rad

    Trip Rad3 ヶ月 前

    おそらく酢か塩が足りてないと思います。油1対 酢1でサラダドレッシングになります。今回は油3対 酢1なので次は酢の比率を上げてみると良いと思います。 カルパッチョに使うにはオリーブオイルのエクストラバージンです。

  34. 流離の釣り師・こうちゃん

    流離の釣り師・こうちゃん3 ヶ月 前

    おっさんずらぶ

  35. ぴよ ぴよ

    ぴよ ぴよ3 ヶ月 前

    ドレッシングはサラダ油の方が魚に合いますよ。オリーブ油は香りが強すぎて味が台無しになります。

  36. yomogi

    yomogi3 ヶ月 前

    私もカルパッチョソース試行錯誤したんですが結果……………市販のカルパッチョソースでもなく手作りのカルパッチョソースでもなく 市販のキューピーのレモンドレッシングに少量オリーブオイルを入れて好みで醤油かポン酢を足すと美味しくてお店で食べる美味しいカルパッチョに近い味になりました🐟🍋

  37. kana

    kana3 ヶ月 前

    あしたちょっと使えからねえのこしとくがかわいい

  38. Tristar-rush Orion

    Tristar-rush Orion3 ヶ月 前

    地味に しょうゆ+わさび のタッグ最強だったりしますからね

  39. マサ

    マサ3 ヶ月 前

    喉に胡椒ががはっついとんだな。

  40. 志村安啓

    志村安啓3 ヶ月 前

    2人のTシャツNICEですね(笑)

  41. ユーリ匿名

    ユーリ匿名3 ヶ月 前

    カルパッチョソースに使う白ワインビネガーを、レモン汁にすると爽やかになりますよ。オリーブオイルはピュアを使えば良いかと…

  42. おにだい

    おにだい3 ヶ月 前

    量販店にある500ミリで安いやつ使われてると思うんですが、あのオリーブオイルが臭いんだと思います。 ビンに入ってる250ミリ1,000円くらいのならそんなにハズレはないかもしれないです。 ただ、オリーブオイルはニセモノが出回っているのとモノによって変わってしまうので、難しいと思います。

  43. 田中光治

    田中光治3 ヶ月 前

    仲良しお笑いコンビみたいw市販のカルパッチョのタレをおすすめしますw

  44. ema hirasawie

    ema hirasawie3 ヶ月 前

    オリーブオイルにおろしニンニクorガーリックパウダー、砂糖ひとつまみ、チリペッパー(輪切り唐辛子)、後は適当にディルやバジル等のハーブ、スライスオニオンかみじん切りエシャロットとか入れるとよいと思います(面倒ならマジックソルトちょっと多め)。

  45. Masa Take

    Masa Take3 ヶ月 前

    多分オリーブオイルの味自体が苦手なんでしょう(私もそうです)。日本人には多いですね。 だから本格的なエクストラバージンにすると、もっと駄目だと思います。 普通にサラダ油にすれば、お口に合うかと存じます。